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                2015年肉鸭、蛋鸭养殖前景分析---养鸭业未来趋势分析预测

                  目前,我国养鸭业发展趋势高涨,养殖规模逐渐扩大。在众多蛋鸭地方品种中,金定鸭、绍兴鸭、莆田黑鸭等已经开展了本品种选育和品系选育工作,并取得了显著成绩。浙江省农业科学院畜牧兽医研究所育成高产抗逆蛋鸭新品系“青壳Ⅱ号”,500日龄的产蛋量达到329个,总蛋重22.1kg,产蛋期蛋料比1:2.6,青壳率95%以上,产蛋期存活率99%。厦门大学选育的♀金定鸭500日龄的产蛋量达到280个,蛋重72克,青壳率95%以上。福建农2221业科学院研究建立了莆田黑鸭育种核心群,500日龄的产蛋量达到270个,蛋重70克,料蛋比2.85:1。在番鸭育种▓方面,福建农业大学和农科院已经成功培育纯合白羽番◥鸭品种,其与北京鸭杂交,后代为全白色。
                  1、产业化水平迅速提高
                  尽管我国肉鸭和蛋鸭的现代化生产模式发↘展较晚,但是借鉴了猪、鸡养殖业的发展经验,具有起点高的特点,产业化格局正在迅速形成㊣。国内涌现了一批具有较【强竞争力的大型龙头企业,采用公》司加农户,或公司加基地加农户的生产模式,集种鸭饲并且越来越靠近了他们养、种蛋孵化、饲料加工、商品鸭¤饲养、屠宰加工、羽绒生产加工等与一体。这种生产模⌒ 式产←←、供、销组织严密;公司和农话听到这里户结合紧密,效率高,极大地促进了我国农村经济发展和社会进步。
                  2、“产、学、研”有机结合将促进↑产业升级
                  “产、学、研”实现■有机结合,能够将科研单位、大学的技术╱╱、人才、信息优势与企业的技术、人才、信息需要紧密联系在一起。既能壮大企业的科技力ω量,加快技术创新♂和成果转化,促进〗产业升级,又能为科研教学单位提供资金支持,为科技人员提供施展才干的舞听到还有六分钟台,不失为一种助农增收的新思维。
                  3、安全、优质、高效成为☆未来肉鸭和蛋鸭生产的目标
                  安全卫生和营养保健是今后我国食品产业发展』的两大主题和必然趋势。营养丰富、纯天然、低残留、无公害、香、色、味均佳是消费者永远追求的目标。国内消费者对鸭肉、鸭蛋产品的要求将向低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养平衡、安全保健的→方向发展。鸭抗〓病能力强,发病率低,常用饲料中无需添加任何药物,鸭肉、蛋产品中应该无(或低)残留问题;鸭肉产品为谈昙呈一个太字形躺在地上低脂肪、低胆固醇、高蛋白,符合消费者的需求。因此,肉鸭和蛋鸭的生↘产、加工、销售企业应】采用科学、先进的养殖技术和加工方∏法,满足消费者对未来食品安全、优质的需要,实现高效生产。
                  我国的『养鸭产业开始进入市场竞争阶段
                  我国2004年肉鸭的屠宰量已经㊣ 达到24亿只,蛋鸭的◥存栏量已经超过3亿只,鸭肉和鸭蛋市场已经出现了竞争的态势。目前,我国肉鸭和蛋鸭生产表现出多方面的特点。
                  第一、生产和消费区域性强,集中在●福建、浙江、四川、广东、广西、江苏、江西、湖南、山东、河北、湖北、安█徽等省区;小群体╲大规模,公司加农户的生产模式迅速扩大,大公司不断出现,产业化程度迅速▼提高。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和河〓北省肃宁县东风养殖公司合作建立了肉鸭生产≡企业,2005年的屠宰量达到800多万只。
                  第二、各省区的龙头企业快速进入一个新发展,带动了产业进步,提ξ 升了各企业的市场竞争力。
                  第三、鸭肉和鸭蛋初级产品的生产量迅速增加,加工卐业和市场开发能力相对滞后,产品单一等因素将导致市场竞争力加剧。
                  近年来,我国的鸭营养、饲料与养殖技术研究取得了一定进展。中国农业科学院畜牧研究所在北京鸭营养需要量研究与饲料◇营养价值研究方面试验◢获得了大量数据。比较请问研究了鸡、鸭消化生理,初步建立了鸭饲料代谢能测定方法,并对我国30种鸭常用饲料原料的代▓谢能值和氨基酸消化率进行了测定。研究探讨了北京鸭的基础代谢、能量和蛋白质、磷、钙、主要氨基酸的需要量、蛋氨酸与胱氨酸互作关系√、可消化氨基酸理想模式等,提出了肉鸭部Ψ 分营养需要量数据。浙江农业科学院、四川农业大学等在相当于处于自己人蛋鸭、肉鸭营养与养殖技术方面开展了研究工作,在鸭饲料配制技术、饲养方式改进方面取得★了较大的技▅术进步。中国农业大学兽医医学院在鸭病研究、预防和治疗方面积累了丰富的经验。
                  我国养鸭业发展趋势
                  肉鸭和蛋鸭品种一枝独秀:我国的肉鸭和蛋鸭品▽种资源丰富,生产性能一枝独秀。例如,我国北京鸭驰名中外∞,对世界大型肉鸭品种的培育和世界肉鸭业发展贡献巨大。中国农业科学院畜牧研究所以原始北京鸭为素→材经过20多年选∑育形成了Z型北京鸭配套系,42日龄体重达到3226克以上,瘦肉率21%,料重比2.2-2.3:1。母系种鸭70周龄的产蛋量达到220个以上。Z型北京鸭配套系于2005年12月通过国家新品种审△定。
                  我国北京鸭1873年输入○美国,1874年经美国传入英国,1888年笑声输入日本,1925年引入前苏联,至今已︽遍布全世界,已成为世界各国肉鸭生产的当家●品种,约占世界大体型肉鸭生产量的94%。国外对北京鸭经过你是你多年选育,形成了各国的北京鸭品种或配套系。在众多的外国北京鸭品种(系)中,英国樱桃谷农场培育的北京鸭配套系(中国¤人称樱桃谷鸭)、法国克里莫公司培育的北京鸭配套系(中国人称奥白星鸭)和我国研究选育的北京鸭配套系的生产性能处于世界领先水平。但是,我国选育的北京鸭配套系保留◣了原始北京鸭肉☆质优良、细嫩的特点。表现为肌间脂肪含量高,42日龄公鸭肌间脂肪含量达到6.02%,母鸭达到5.08%,并且肌间脂肪均匀分布在肌纤维之间。而国◥外公司(如樱桃谷农ω场)选育的北京鸭配套系的肌间脂肪不均匀分布在肌束之间,含量低,42日龄公鸭再加上动作迅速的肌间脂肪平均值为4.31%,母鸭平均值3.93%。
                  我国的蛋用型№鸭有绍兴鸭、攸县麻鸭、连城白鸭、三穗鸭、金定鸭、微山麻鸭、缙云麻鸭、莆田黑鸭、荆江麻鸭、山麻鸭等,500日龄的产蛋量在250-330个,料蛋比2.6-2.9:1,特别是绍兴鸭和金定鸭的产蛋性能特别突出。目前我国蛋鸭品种的生产性能处于国际领先水平。我国的兼用型鸭品种有高邮鸭、巢湖鸭、大余鸭、建昌鸭等,70-90日龄体重》在1.5-2.0千克之间,料重比2.8-3.2:1,500日龄→产蛋量190个左右,是选育小体型优质肉鸭品种的良好素材。
                  番鸭和半番鸭(骡鸭)具有胸肉率高、皮脂率低、肉质细嫩的特点。近年↑来我国的生产量迅速增长,2004年的出栏量达▃到2.5亿只左右,主要生产区♂韵竹♀分布于福建、台湾、广东和浙江等省区。福建省2004年番鸭和半番鸭的出栏量已经达到8000多万只。
                  肉鸭和蛋鸭产业发展已经⌒具备了较好的人才和技术条件:国内有30多所农业大『学、100多所农业技术学院和农校,每年为国家培养了大批畜牧兽医专业人才,为养鸭业那家伙跟自己是一个门派出来发展提供了有力的人才保障。从事鸭业生产的企业应不断从有关学校、科研单位引进专◥业人才,以更新观念,提高刚才要杀我养鸭业的技术水平,促进产业发展。
                  我国的水禽科学研究与技术推广体系正在⊙迅速形成,水禽遗传育种、营养与□饲料、疫病控制、产品加工研究和技术落后已经引起相关部门领导的高度重视。中国农业科学院畜牧研究所和北京金星鸭业中心(原ㄨ北京市农场局)在北京鸭育种方面已经合作了20多年。中国农科院畜牧所已经痛苦选育出6个具有不同特点的北京鸭品系。其中有2个父本品系、2个母本父系和♀♀2个母本母系。父◣本品系肉鸭6周龄体重达到3.30千克,料肉比为2.20-2.30:1,胸肉率11.0%。母本母明丰888系肉鸭500日龄的←产蛋量均达到220枚以上。每年向国内提供父母代肉鸭15万只。北京金星鸭业中心现存ぷ栏成年种鸭约18000只,分为8个不同的品系,种鸭和商品代肉鸭的生产水平达到了上述指标,每年向国〗内提供父母代种鸭40万只。